BRAMBORÁČKY S OLOMOUCKÝMI SYREČKY:

Mražené bramboráčky z polotovaru, olomoucké syrečky, olej na
smažení. Na rozehřátém oleji smažíme bramboráčky po obou
stranách, položíme plátek syrečku a zakryjeme dalsím bramboráčkem.

SMAŽENÉ PLNĚNÉ PALAČINKY S TVARŮŽKY:

Na hotové palačinky položíme 2 plátky sýra, 2 plátky sunky, 2
tyčinky olomouckých tvarůžků (nebo rozkrájené kulaté syrečky),
mírně opepříme a posypeme Gyrosem. Palačinku svineme, obalíme v
trojobalu a vysmažíme jako řízek.

ZAPÉKANÉ OLOMOUCKÉ JEHLY:

Olomoucké tyčinky obalíme každou kolečkem měkkého salámu. Takto
zabalené tyčinky položíme na zesklovatělou cibulku a ze vsech stran
opečeme. Když se začíná sýr tavit, zalijeme rozkvedlanými vejci,
nastavenými trochou mléka. Nemícháme.

OLOMOUCKÉ FONDUE:

1 balíček olomouckých tvarůžků, trocha piva, 1 větsí cibule,
sladká i pálivá paprika, hořčice, mletý pepř. Nadrobno pokrájené
tvarůžky podlijeme pivem a za stálého míchání zahříváme, až
vznikne hustá kase. Přidáme nakrájenou cibuli, papriku a podle chuti i
lžičku hořčice a spetku pepře. Kasi nabíráme z rendlíku na kousky
chleba napíchnuté na vidličce.

PIKANTNÍ KULIČKY NA JEDNOHUBKY:

Olomoucké tvarůžky odmočíme v pivu (na 1 balíček 1 dl piva). Do
této hmoty přidáme strouhaný sýr, tvarujeme kuličky. V nadrobno
nasekané cibuli kuličky olepíme. Ty pak dáme na čtverečky chleba
nebo kolečka rohlíků a připíchneme párátkem.

PIVNÍ JEDNOHUBKY:

Chleba nakrájíme na kostičky, potřeme máslem a sardelovou pastou
(nebo přímo sardelovým máslem), tvarůžky obalíme v paprice, slabě
opepříme, ozdobíme kolečkem cibule a celé spíchneme párátkem.

TVARŮŽKOVÉ CHUŤOVKY:

2 balíčky olomouckých tyčinek, 3 lžíce másla, 2 lžíce sardelové
pasty, 1 sýr Lučina. Máslo utřeme se sardelovou pastou a Lučinou na
hladkou pomazánku. Rohlíky nakrájíme na kolečka a slabě je potřeme.
Tyčinky příčně nakrájíme a položíme na rohlíky. Zdobíme kousky
rajčat nebo papriky. Upevníme párátkem.

TVARŮŽKOVÉ TOPINKY:

Plátky veky pomažeme slabě máslem a namazanou stranou ponoříme do
nastrouhaných tvarůžků. Narovnáme na vymazaný plech a v troubě
krátce zapečeme. Povrch topinek můžeme slabě opepřit nebo
opaprikovat.

POCHOUTKA K PIVU:

Krajíčky chleba slabě namažeme máslem, obložíme plátky cibule, na
kterou nastříkáme majonézu. Potom je posypeme nastrouhanými
tvarůžky a narovnáme na vymastěný plech. V troubě krátce zapečeme.
Povrch zdobíme popraskem sladké červené papriky.

TVARŮŽKOVÁ SMĚS NA TOPINKY:

1 balíček tvarůžků, 1 tvaroh, 1/8 litru mléka. Svaříme mléko,
pomalu přidáváme nakrájené syrečky a mícháme až se rozpustí.
Když je hmota hladká, přidáváme obyčejný tvaroh a znovu hladce
vymícháme. Když je hmota moc hustá, přidáme trochu mléka. Hmotu
přelijeme do hrnku, kde ji necháme ztuhnout a touto medovitou směsí
potom potíráme topinky.

ZAPEČENÉ SÝROVÉ ROHLÍKY:

Rohlíky částečně po délce nařízneme, rozevřeme a potřeme
hořčicí. Poklademe olomouckými tyčinkami nebo nakrájenými
tvarůžky, nakrájenou paprikou. Pokapeme kečupem, zabalíme do máslem
vymazaného alobalu a v horké troubě 5-10 minut zapékáme.

OLOMOUCKÝ SENDVIČ:

Krajíčky chleba namažeme máslem, obložíme plátky nakrájených
olomouckých tyčinek, posypeme strouhaným tvarohem a pokapeme trochou
majonézy.

SMAŽENÝ SYREČEK S UHERÁKEM:

Syreček vložíme mezi dvě kolečka salámu (krájený uherák,
paprikový salám), 2x obalíme v trojobalu a usmažíme. Podáváme s
bramborovou kasí a zeleninovým salátem.

SYREČKY S HOŘČICÍ:

1 balíček syrečků nebo Romadúru (nakrájíme na silnějsí plátky).
Mezi dva dáme kolečko salámu, potřeme pálivou hořčicí, spojíme a
obalíme v trojobalu. Smažíme v rozpáleném tuku, podáváme s
bramborem nebo jen s chlebem.

SUNKOVÉ TYČINKY:

Olomoucké tyčinky zabalíme do plátku sunky. Z vajec, mléka (piva nebo
vody), mouky a soli vymícháme těstíčko, ve kterém každý balíček
namočíme a na každý jestě lžíci těstíčka přidáme a usmažíme.
Tvarůžky chutnají s bramborami a tatarskou omáčkou.

NAKLÁDANÉ SYREČKY:

Do větsí sklenice nakrájíme na dno plátky cibule, překryjeme vrstvou
syrečků (množství se řídí počtem strávníků), poprásíme
sladkou paprikou, lehce osolíme a okmínujeme. Pokračujeme dalsí
vrstvou cibule, syrečků a opakujeme. Končíme cibulí. Zalijeme 10°
pivem tak, aby bylo vse potopené. Uzavřeme a necháme 3-4 dny zrát.

OLOMOUCKÉ SYREČKY JAKO LAHŮDKA:

Do sroubovací sklenice (nebo skleničky) nakrájíme syrečky na
kostičky, na ně dáme vrstvu kysané smetany a vrstvy opakujeme,
končíme smetanou, sklenici zavíčkujeme a 2-4 dny necháme v lednici
proležet.

SYREČKOVÉ CHLEBOVÉ TOASTY:

Na plátky chleba dáme nakrájený sunkový salám, rozkrojená kolečka
tvarůžků, posypeme sladkou paprikou a trochou pepře. Dáme zapéct do
trouby, až se tvarůžky roztaví. Na hotové nakrájíme kolečka
cibule.

SMAŽENÉ SYREČKOVÉ PRSTÍKY:

Tvarůžkové tyčinky obalíme plátkem anglické slaniny. Obalíme jako
řízek dvakrát v trojobalu a smažíme v rozpáleném tuku.